Arroz con bacalao, coliflor y ajetes

25/01/2023 - Actualizado: 26/01/2023

El arroz con bacalao, coliflor y ajetes es un plato delicioso y refrescante de origen español. Esta mezcla de ingredientes nutritivos y sabrosos ofrece a los cocineros y a los comensales la oportunidad de disfrutar de los sabores del Mediterráneo. En este artículo, exploraremos detalladamente cómo preparar esta tradicional receta.

Índice
  1. Arroz con Bacalao, Coliflor y Ajetes
    1. Introducción al plato
    2. Ingredientes necesarios
    3. Preparación del arroz
    4. Coccion de Coliflor
    5. Mezcla de los ingredientes
    6. Servir el platillo
    7. Venta y Preservación
    8. Conclusión

Arroz con Bacalao, Coliflor y Ajetes

Introducción al plato

Arroz con bacalao, coliflor y ajetes es un plato clásico de la cocina española y se considera uno de los mejores acompañamientos para una buena comida. Las sabrosas combinaciones de ingredientes, entre los cuales destacan el bacalao, la coliflor y los ajetes, hacen de este un plato único y lleno de sabor. No es un plato difícil de preparar, pero necesitarás buena maña en la cocina, ya que cada ingrediente juega un papel importante para lograr un delicioso plato.

Ingredientes necesarios

A continuación se detalla una lista de los ingredientes clave para preparar el arroz con bacalao, coliflor y ajetes:

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  • 1 kilo de arroz del grano.
  • 400 gramos de bacalao desalad.
  • 1 cabeza de coliflor.
  • 4 ajetes frescos.
  • 1 cebollas grandes.
  • Aceite de oliva.
  • 100 ml de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación del arroz

La preparación del arroz es una de las primeras etapas de la receta. Se comienza por remojando el bacalao en agua fría durante unas 3 horas. Después se debe lavar en agua corriente y dejar en remojo con agua fría durante otros 10 minutos. En una sartén grande con aceite, se fríen la cebolla y los ajetes por unos 3 minutos. Entonces se agrega el bacalao a la sartén y se deja cocinar durante otros 5 minutos aproximadamente.

Coccion de Coliflor

La coliflor es esencial en la receta de arroz con bacalao, coliflor y ajetes. La coliflor se tiene que cocer en agua hirviendo salada aproximadamente unos 10 minutos. Después de cocer, se corta en pequeños trozos para añadir al arroz.

Mezcla de los ingredientes

Una vez que se haya cocido el bacalao, la coliflor y los ajetes, se comienza a mezclar todos los ingredientes en una sartén grande con aceite de oliva. Se comienza echando un vaso de agua para que los ingredientes se vayan cocción mientras se mezclan. Se cierra con una tapa y se deja cocinar durante unos 20 minutos.

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Servir el platillo

Para servir el platillo, se dispone todo el contenido en un plato amplio, se adereza con sal y pimienta al gusto y se acompaña con un buen pan tostado.

Venta y Preservación

El arroz con bacalao, coliflor y ajetes puede conservarse en el frigorífico durante 3 días como máximo. También puede congelarse para preservar aun más la comida. Si se quiere venderlo como comida a domicilio, lo mejor es que lo haga en un contenedor aislado para mantener la temperatura adecuada.

Conclusión

El arroz con bacalao, coliflor y ajetes es una combinación perfecta de sabores fuertes. El resultado final es un plato lleno de sabor y texturas, y es perfecto para servir tanto como un plato caliente como para una comida fría. La preparación no es difícil de hacer pero sí necesitarás bastante maña y paciencia para lograr el mejor resultado. Si sigues los pasos con detalle, seguro que el resultado será delicioso. ¡A cocinar!

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